乡村振兴看福建省|夏茂镇：“福建沙县小吃”的产业链共富路

　　编后语：

　　福建省“八山一水一分田”，发展趋势特点现代化农业的资源优势无可比拟。

　　近些年，福建省走特点路、打特色牌，发展趋势荼叶、蔬菜水果、新鲜水果、水产品、食用菌菌种等十大农村特色农业，已摆脱一条独具一格福建特色的农村产业振兴之途。

　　为了更好地讲好福建省产业链惠民小故事，散播八闽乡村振兴响声，在中心电视广播总服务台福建省客运站与福建农业农村厅的辅导下，中新网新闻福建省频道栏目通过2个月的实地考察访谈，从11月16日起发布“乡村振兴看福建省|旅游小镇的产业链惠民小故事”专题报道。

　　烧麦、扁肉、生煎、芋饺、喜粿、豆腐丸……这也是一份中国人广为人知的菜谱，它发端于福建三明市南靖区。

　　“扁肉是砖块，炒面是建筑钢筋”，在南靖人眼里，特色小吃筑就了南靖的摩天大厦；而在大街小巷的市井生活里巷，福建沙县小吃也是最畅销的“人民特色美食”。

　　夏茂镇位于南靖区西北部地区，有着“千年古镇、大将故居、特色小吃源乡、佛家圣地”的美誉，是省部级经贸名镇、全国重点镇，当选2019乡村振兴关键特点乡(镇)。

　　上世纪90时代至今，做为福建沙县小吃的起源地，夏茂镇因特色小吃而兴，也因特色小吃声名显赫。

　　一个村子复兴的真实写照

　　十一国庆刚过，“福建沙县小吃第一村”夏茂镇俞邦村随处络绎不绝，分外繁华。在村中的“寻亲追味”小吃一条街，开实体店的群众忙着制做芋饺、甜烧卖、豆腐丸、大将米粿等特色美食，游人一群群选购品味。

　　数据分析，2021年“五一”假日，夏茂镇游人总数做到每日一万多人次。现如今，福建沙县小吃已变成本地的发家致富大产业链。

　　69岁的俞邦村群众俞和传以前在外面开麻辣烫店20很多年，两年前，他把天津市的快餐店交到孩子清洗，自身两口子回乡开实体店。

　　“之前俞邦村不大，如今发展趋势了，开始做起美丽乡村建设，变成了‘福建沙县小吃第一村’，大伙儿的日常生活愈来愈稳定富裕。”俞和传喜悦地说。

　　如今，俞和传最质朴的美好愿望便是每日一早吊上大骨汤，用纯正、新鮮的食物烹调各式各样特色小吃，让顾客吃好，让福建沙县小吃的牌子越来越洪亮。

　　近些年，俞邦村变成赫赫有名的网红打卡地，游人日渐增加，旅游业发展态房屋朝向多元化发展趋势。游客来此不但品味特色美食、逛民俗文化艺术馆，还伴随着美丽乡村建设完工，完成了夏天赏荷嬉水，秋天体会金黄水稻田一望无际……在这个基础上，农村感受游、小学生教育暑期夏令营等特色文化逐渐成形。